6月13-17日，就是2022年的“食品安全宣传周”了，今年的宣传主题为：“共创食安新发展 共享美好新生活”。汝州市市场监管局联合全市多个部门在同步开展活动。期间将开展专项线上竞答活动，为公众普及食品安全知识。民以食为天，食以安为先，说起食品安全知识，汝州的小伙伴们，你们了解多少呢？让我们在“食品安全宣传周”知识问答活动中学习吧！

欢迎广大干部群众和商户积极参与。

一、活动时间

2022年6月10-20日

二、活动规则

1.本次活动共设20道题，每题5分，满分100分；

2.每人可作答一次

3.活动结束后，从作答满分人员中随机抽取20名奖励精品小礼品1份；

4.本次活动最终解释权归汝州市市场监管局。

三、竞赛内容

食品安全知识

四、活动规则

参与活动的用户答题前需要填写真实姓名后才能开始答题。

一、单选题（20道）

1、食品安全标准是（   ）

A.鼓励性标准

B.强制性标准

C.引导性标准

D.自愿性标准

2、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款（  ）倍的赔偿金。

A.2

B.3

C.5

D.10

3、县级以上地方市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果。抽查考核不合格，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当（  ）采取整改措施。

A.立即

B.1日内

C.3日内

D.5日内

4、因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（   ）内不得担任食品安全总监、食品安全员。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5、以下哪种食品可以食用（  ）

A.发霉的茶叶

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

D.变红的汤圆

6、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（  ）。

A.保持食品风味的期限

B.保持食品不腐败变质的期限

C.保持食品营养的期限

D.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

7、食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（  ）并向所在地市场监管部门报告。

A.边生产边整改

B.在三日内停止食品生产活动

C.立即停止食品生产活动

D.保持正常生产

8、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（  ）的工作。

A.预包装食品销售

B.生鲜食品销售

C.接触直接入口食品销售

D.冷冻食品销售

9、消费者购买保健食品，合法权益受到侵害时，可以拨打（  ）投诉举报电话。

A.12369

B.12315

C.12331

D.96199

10、对召回食品的处置方式不包括（  ）。

A. 对不合格的标签采取补救措施

B. 实施无害化处理

C. 销毁

D. 作为食品原料重新利用

11、消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向（  ）要求赔偿。

A. 入网食品经营者

B. 入网食品生产者

C. 网络食品交易第三方平台提供者

D. 以上都是

12、食品生产经营人员（  ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。  

A.每半年  

B.每年  

C.每两年  

D.每三年

13、根据国家有关规定（  ）下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围。

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

14、食品标签上必须标注的内容是什么（  ）。

A.保质期　              

B.生产日期　　

C.详细的厂址及企业名称　　

D.以上都必须具有

15、消费者可以通过什么途径了解餐馆的卫生等级（  ）。

A就餐前，询问餐馆服务员

B.查看在餐厅明显位置悬挂的信息公示牌

C.查看报刊杂志的餐馆广告

D.查看餐馆的灯箱

16、食品安全监督管理部门对食品可以实施免检吗（  ）。

A.不得实施免检        

B.可以实施免检

C.对于通过HACCP管理体系认证的可以免检　

D.对于具有QS标志的可以免检

17、超过保质期限的食品应如何处理（  ）。

A.可继续销售     

B.可降价销售

C.不能销售    

D.可作处理食品销售

18、按照《食品安全法》要求，学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得（  ）。

A.卫生许可证　     

B.餐饮服务许可证　

C.食品生产许可证  

D.食品经营许可证

19、中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（  ）。

A.可以制售荤凉菜　

B.可以制售素凉菜

C.不得制售凉菜     

D.可以制售凉菜

20、“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有(   )标志的图案。

A.“QS”

B.“蓝帽子”　

C.“红帽子”　　

D.条形码